Kødsovs og nye Kartofler
Ingredienser:
- 500 g Hakket Oksekød
- 2 Løg, der finthakkes.
- 200 g gulerødder - finthakkes
- 1 rød Peberfrufr - skæres i tern
- 2 - 3 Laurbærblade
- 1 dåse hakkede Tomater
- 1 spsk Krydderieblanding
- 1 spsk Paprika
- 1 tsk Hvidløgspulver
- 1 dåse Tomatpuré (140 g)
- 300 ml Rødvin
- 200 ml Fond
- 3 spsk Rapsolie
- Nye kogte kartofler
- Smag til med Salt og Peber
Sådan gør du:
- Kom Rapsolien i en gryde.
- Svits de hakkede løg til de tager farve.
- Kom kødet i og brun det godt af.
- Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
- Kom de hakkede gulerødder og Peberfrugten i.
- Tilsæt din fond.
- Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
- Tilsæt Rødvin og lad det koge lidt ind.
- Kog op under omrøring.
- Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
- Smag til med Salt og Peber.
- Kog de nye Kartofler.
Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.
Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.
