Benløse Fugle
Lavet på Traeger Timberline 850 Træpillegrill
Ingredienser:
- 8 skiver af Okseinderlår
- Hakket Persille
- Finthakkede Løg
- 2 Løg der deles i kvarte.
- 3 Gulerødder der deles i store chunks.
- Groft Peber og Salt
- 2 spsk Allround Krydderi
- 200 ml god Fond
- 250 ml Fløde
- 2 mørke Øl
- Maizena og vand til at jævne sovsen.
Sådan gør du:
- Hakket løg og persille kommes på hver skive Okseinderlår med Groft peber og Salt.
- Kødet rulles sammen og holdes lukket med en tandstik.
- Kødrullerne kommes på en varm pande med smør og brunes af på alle sider.
- Herefter op i støbejernsgryde sammen med Løg og Gulerødder.
- Fond og Øl hældes over Kødet og krydderiet kommes i.
- Grillen er tændt på 110 grader.
- Når grillen har opnået temperaturen sættes gryden uden låg på nederste rist.
- Giv det nu 3 timer.
- Nu skrues temperaturen op til 140 grader og det får 2 timer mere.
- Kom Fløden i lad det simre i 30 minutter mere.
- Sovsen smages til med Salt og Peber og jævnes med Maizena.
